朝から仕込み

今日は友人家族と新年会なんで何作ろうか？と悩んでたのですが

冷凍庫で眠っていた比内鶏のモツがあったのを思い出し

もつ煮にすることに。

酒と砂糖とたまりだけで煮込みます。

ずーっと強火。

だから目を離さず。

はちろう。気持ちよさそうに寝てるな～

あっ！焦げる！

しっかり照りを出すのにはしっかり煮詰めるのがポイント。

ハッチを見てる暇はないのであった。

あとはテリーヌ作ったし。

もつ煮とテリーヌって。。。まぁ持ち寄りパーティーだからいいのよ。