おはようございます。今朝の仙台は曇り？週末は娘の発表会があって
東京に。といっても私は下の子と二人でお留守番なんだけど(笑)
プールしたりアソボーノで遊んだりしてベタベタしてました
今年何回いったかなアソボーノ。。。
都内だと結構子供の遊び場って多いけどどこもやっぱり混んでますね。
鱈の白ワイン蒸し
材料（二人分）
生鱈の切り身 ２切れ（塩コショウで下味・小麦粉をまぶす）
赤パプリカ 1/2個（１ｃｍ角にカット）
ズッキーニ １/２本（１ｃｍ角にカット）
マッシュルーム ６個（半分にカット・写真のは実はしいたけよ(笑)）
にんにく １片（スライス）
塩コショウ 適量
ローズマリー ２本
白ワイン １/2カップ（１００ｃｃ）
バター ２０ｇ
オリーブオイル 大さじ２
作り方
フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくを弱火で炒めて香りを出します。そこにパプリカ、ズッキーニ、マッシュルームを加えてサッと炒め、一旦脇に寄せて鱈を皮目を下にしてソテーします。皮目に焼き色が付いたら返して白ワイン、塩コショウを軽く振り、上にローズマリーを乗せて蓋をして中火に落とし５分蒸し焼きにします。仕上げにバターを加えて溶かしたら完成です。こんなに美味しくなります。
2015.1202