おはようございます。今朝の仙台は晴れ。
今日は世界糖尿病デーだそうです。
決して糖尿病感謝デーとか糖尿病を祝う日とかじゃないですよ。。。
インスリンの発見者フレデリック・バンティングの誕生日だそうですね。
その日を世界糖尿病デーと制定し、糖尿病に関するシンポジウムやセミナー等が
開催されているそうです。ブルーライトアップという取り組みもあるみたいですね。
今や国民病でもある糖尿病。予防する知識や健康情報等沢山知る機会だと思います。
1型糖尿病には残念ながら予防法はありませんが、理解していただけるだけでも
とてもうれしく思います。
日々血糖値を管理しインスリン注射を打ち続けている子供たち、親御さんたちが
いることを知ってもらえたらな～って。
そして、完治にむけて頑張ってくださってる研究者の皆様に感謝です＾＾
きゅうりの塩辛和え
材料（4人分）
イカ塩辛 １００ｇ
きゅうり 2本（千切り）
万能ねぎ 6本（斜め薄切り・水にさらしてしっかり水切り）
炒りごま 少々
ごま油 小さじ２
作り方
ボウルにきゅうり、万能ねぎ、塩辛を入れてごま油を回しかけたらざっくり和えます。器に盛りつけてから炒りごまをふって出来上がり。お好みで一味唐辛子をかけても。