シンプルチキンカレー
材料（４人分）
ご飯 ４皿分
鶏もも肉 １枚（一口大にカット・塩コショウで下味）
人参 １本（皮を剥いて乱切り）
玉ねぎ １個（くし切り）
じゃがいも １個（食べやすい大きさにカット）
にんにく ２片(すりおろし)
水 ５カップ
小麦粉 大さじ３
カレー粉 大さじ２
トマトケチャップ 大さじ３
中農ソース 大さじ３
固形コンソメ ２個
バター ２０ｇ
作り方
深めのフライパンか鍋にバターを溶かして野菜を炒めます。油が回ったら鶏肉を加えて表面の色が変わるまで炒めます。そこにカレー粉を加えて全体に混ざる様に混ぜ炒め、香りがたったら小麦粉を加えます。小麦粉が全体に混ざり、粉っぽさがなくなったらお水、ケチャップ、ソース、コンソメを加えて強火か中火で１５～２０分ときどき混ぜながら煮込んでいきましょう。若干煮詰まってトロッとしてきたら出来上がり。ご飯の上にかけてどうぞ～。
ポイント
家にある材料で手作りカレーができちゃいます。シンプルなのに素朴で美味しいカレーです。ちょっと辛めなので苦手な方はカレー粉をちょっと減らす、もしくははちみつを加えるなどして調整してください。こりたい人はここにスパイス類や飴色玉ねぎ、フルーツなどの工夫を。でも最初から入れると失敗の元になってしまうので作ってみてから足しましょうね。
これはこれで全然美味しいのでお試しあれ。