梅肉とオクラのささみ巻き竜田揚げ
材料（二人分）
鶏のささみ ３本（筋を取り、観音開き）
シソの葉 ６枚
梅肉 大さじ１程度（もちろん梅干しを使ってもOK）
オクラ ３本（タテ半分にカット）
醤油 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
開いたささみを縦におきシソを二枚しいて、上に梅肉を塗ります。縦に切ったオクラを互い違いに並べそれをささみで巻きます。同じく３本作りましょう。巻いたささみに醤油をたらして下味をつけ、片栗粉をまんべんなくまぶして１８０℃の揚げ油で約４分揚げましょう。油切りをして５分くらいねかせれば余熱で火が通ります。食べやすい大きさにカットして出来上がり。おつまみ、お弁当にぴったりな逸品です。