いかにんじん（福島郷土料理）
材料（四人分）
にんじん 1本（千切り）
スルメ 1/2枚（千切り・切りにくい場合は水につけて多少戻すと切りやすいです）
だし昆布 ５ｃｍ角（戻して千切り）
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん・砂糖 各大さじ１
鷹の爪 1/2本（種をとって輪切り）
白入りごま 少々
作り方
醤油、酒、みりん、砂糖を鍋に合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせたものをポリ袋などに入れて全てを漬けこみ、空気を抜くようにして封をして冷蔵庫で1日おいたら出来上がり。おつまみやご飯のお供にどうぞ。