米ナスのグラタン
材料（二人分）
米ナス １本（５ｍｍ厚にスライス）
ハム ４枚（みじん切り）
オリーブオイル 大さじ３～４
バター 少々
市販のトマトソース １５０ｇ
パルメザンチーズ 少々
パセリ 少々（みじん切り）
作り方
フライパンにオリーブオイルをひいて熱したらナスを並べて強火で焼き色が付くようにサッと焼きます。耐熱容器にバターをぬってナスを敷きます。その上にみじん切りのハムを散らして更にそれをはさむようにナスを乗せます。そこにトマトソースをかけ、パルメザンチーズを振り掛けてトースターなどでチーズに焼き色が付くように焼き上げます。仕上げにパセリを振り付けて出来上がりです。