もやしとキャベツの汁なしタンタンめん
材料（二人前）
中華めん ２玉
豚ひき肉 １００ｇ
にんにく・生姜 各1片（みじん切り）
サラダ油 大さじ１
酒 大さじ１
味噌 小さじ２
豆板醤、しょうゆ 各小さじ２
ニラ 1/2束（みじん切り）
長ネギ 10cm分（みじん切り）
もやし 1袋
キャベツ 2枚(太千切り・もやしと一緒に茹でる)
（合わせたれ）
しょうゆ 大さじ２
ラー油 小さじ２
ごま油、豆板醤 各小さじ１
味噌 小さじ２
砂糖 大さじ１
コショウ 少々
作り方
中華鍋にサラダ油をひいて熱したところに、ニンニク、しょうがを入れて炒め、ひき肉をほぐし炒めていきます。そこにねぎの半量とニラすべてをいれさっと炒めます。そこに酒、テンメンジャン、豆板醤、しょうゆで味付けをし火を止めます。合わせたれを大きめのボウルに合わせたらゆで上げた麺をしっかり湯切りしてそこに加えて全体を混ぜ合わせます。器に麺を盛りつけて上からキャベツともやしを乗せ、ひき肉を盛りつけ、残りのねぎを散らして出来上がり。全体をよくかき混ぜて食べて食べる。