空芯菜とベーコンの中華炒め
材料（二人分）
ベーコンスライス 2枚（５ｍｍの太さにカット）
空芯菜 1束（５ｃｍカット・他青菜で代用可）
エリンギ 2本（手で裂く）
粉末鶏ガラスープの素 小さじ２
塩コショウ 少々
酒 大さじ1/2
おろしにんにく 少々
ごま油 大さじ１
作り方
フライパンにごま油とおろしにんにくを加えてひにかけ香りを出します。そこにベーコンと空芯菜の茎の部分、エリンギを加えてサッと炒めましょう。油がなじんだら葉とガラスープの素、酒を加えて炒め、全体にしんなりしたら味を見て塩コショウで調えて出来上がり。炒めすぎないように。