和風しば漬けポテトサラダ
材料（２～３人分）
男爵いも 大１個（茹でるかレンジで加熱・皮をむいてマッシュ）
きゅうり 1/3本（小口切り・塩を振って軽くモミ水気を絞る）
しば漬け ３０ｇ（粗みじん切り）
ソーセージ ２本（小口切り）
マヨネーズ 大さじ２～３
作り方
ボウルですべてを和えるだけ。器に盛り付けて上からしば漬けをさらに散らす（分量外）ときれいです。付け合わせにシソの葉と茹で卵をトッピングしてます。カリコリ食感がよく、時間がたつと全体的にピンクのポテトサラダになります＾＾きれいですよ。
2009.0516