チキンヨーグルトカレー煮
材料（二人分）
鶏もも肉 2枚（塩コショウで下味をつける）
プレーンヨーグルト ２００ｇ
カレールウ 2片
水 １００ｃｃ
パセリ 少々（みじん切り）
付け合わせの野菜 適量
作り方
鶏肉はした味をつけたら熱したフライパンに皮目から入れてソテーします。しっかり焼き色をつけたら裏返して両面焼きましょう。表面が焼けたら水、ヨーグルト、カレールウを加えてルウがしっかり溶けるように混ぜて弱火～中火で７～8分蓋をして煮込みましょう。煮込んだものを野菜を添えたお皿に盛り付け仕上げにパセリを加えて出来上がり。
ポイント
一緒にキノコや玉ねぎ等を加えてボリュームを出してもＯＫです。ヨーグルトが鶏肉をやわらかく、そしてさっぱりと食べさせてくれます。ご飯に添えてもおいしいです。ぜひホークとナイフで召し上がれ。