牛ニラじゃがの辛味噌煮
材料（５～６人分）
牛こま肉 ５００ｇ（安っすいので十分）
じゃがいも ２個（皮をむいて小さめにカット）
人参 １本（小さめの乱切り）
糸こんにゃく １袋（食べやすい長さにカット）
ニラ １束（３～４ｃｍにカット）
だし汁 ４カップ
味噌 大さじ３
豆板醤 小さじ２～
酒 ５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
おろしにんにく １片分
作り方
深めのフライパンに油をひかずにニンニクと牛肉を加えて炒めていきます。全体に色が変わってきてほぐれてきたらじゃがいもとにんじん、糸こんを加えて炒め肉の脂がまわったところでだし汁と酒、みりんを加えて蓋をして煮込んでいきます。じゃがいもに火が通ったところで味噌と豆板醤を溶きほぐしながら加えてさらに１０分程度中火でコトコト煮込んで仕上げにニラを加えてさっと火を通したら出来上がり。