東北満載の生姜風味醤油汁（仙台のイベントにて作成したレシピです）
材料（４人分）
ホタテ貝柱 2個（さいの目にカット）
くじら １００ｇ（さいの目・一度サッと湯にくぐらせる）
さんまのすり身 ２００ｇ
和牛 ５０ｇ
大根 ５ｃｍ程度（さいの目にカット）
仙台小ネギ 4本（１ｃｍの長さ。もしくは小口切り）
生姜 ２片（千切り）
カツオ昆布だし汁 6カップ（青森大間産使用）
薄口醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ２
塩 小さじ1/2
作り方
鍋に出汁と醤油、みりん、酒、塩を合わせ、大根を入れて火に掛けます。沸騰したところで火を弱めて秋刀魚のすり身を丸めて落としていきましょう。すり身が浮いてきたらネギ以外の物をすべて入れて弱火でじっくりと味をしみこませたらできあがり。盛り付けたらネギを散らして完成です。