チキン煮込みカチャトーラ風
材料（２～３人分）
鶏もも肉 1枚（一口大にカット・塩コショウで下味）
じゃがいも 1個（一口大にカット）
にんじん 1/2本（１ｃｍ厚の輪切り）
たまねぎ １/2個（ざっくりカット）
ブロッコリー ６房（茹でた物・あればカリフラワーと半分づつ）
エリンギ 1本（２ｃｍ厚にスライス）
ホールトマト 1缶（４００ｇ・ざっくり刻む）
固形コンソメ ２個
ローリエ 1枚（半分におって加える・あればでＯＫ）
白ワイン 1/2カップ
にんにく ２片（厚めにスライス）
塩コショウ 適量
バター ２０ｇ
作り方
鍋かフライパンにバターをとかしてニンニクを炒めます。香りが出てきたら鶏肉を加え表面を焼き固め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、エリンギを加えて油を回します。そこにホールトマト、白ワイン、ローリエ、コンソメを砕きながら加え、蓋をして中火で１０分程度様子を見ながら煮込んでいきます。味を見て足りないようなら塩コショウで味を調え、ブロッコリーを加えてふたをして5分蒸らして出来上がりです。