簡単鯖の南蛮漬け

簡単鯖の南蛮漬け
材料（二人分）
鯖　半身1枚（２ｃｍ程度の厚さに削ぎ切り）←骨抜いてください
片栗粉・小麦粉　各大さじ１（混ぜ合わせる）
玉ねぎ　1/2個（薄いスライス）
にんじん　1/4本（千切り）
鷹の爪　1本（種を取って輪切り）
揚げ油　適量
（南蛮漬けのタレ）
3倍濃縮めんつゆ　５０ｃｃ
水　１００ｃｃ
酢　大さじ１～２（お好みです。俺は１）

作り方
漬けタレはあわせて一度火にかけて沸騰させましょう。鯖に片栗粉と小麦粉を混ぜたものを薄くまぶし１７０℃の揚げ油でカラッと揚げましょう。カラッとです。
揚がった鯖は広めの容器（タッパーなど）に並べ、熱々のうちに玉ねぎと、にんじん、鷹の爪を上に乗せ、漬けタレを上から注ぎます。そのままラップか蓋をして３０～1時間程度つけておけば出来上がり。冷蔵庫で冷やしててもおいしいですよ～