簡単に旨いチキンスープカレー

簡単に美味しい手作りスープカレーです。
材料もお手軽で、ガラムマサラとローリエくらい揃えてもらえればあとは一般的な材料を使ってます。でも納得のいく味に仕上がりますよ(*^。^*)お好みで色んな野菜を入れてみてくださいね


簡単に旨いチキンスープカレー
材料（二人分）
鶏手羽元　4本
玉ねぎ　１個（みじん切り）
人参　１本（みじん切り）
カレー粉　大さじ３
ガラムマサラ　小さじ1/2～２（辛さはお好みで）
にんにく　2片（みじん切り）
しょうが　2片（みじん切り）
水　5カップ（１０００ｃｃ）
固形コンソメ　3個
ローリエ　1枚
バター　２０ｇ
サラダ油　大さじ１
付け合せの野菜（茄子とスナップエンドウの素揚げ）

作り方
フライパンに玉ねぎとバターを入れて玉ねぎがあめ色になるまでじっくりと炒めていきます。鍋にサラダ油をひいて、ニンニクとしょうがを炒め、香りが出たら先ほどの玉ねぎと人参、カレー粉、ガラムマサラを入れて全体を混ぜ炒め、混ざったところで水を少量ずつ加えて溶いていきます。そこにコンソメとローリエを入れてひと煮立ちしたところで手羽元を投入。弱火から中火に掛けて大体２０～３０分くらいコトコトと煮込みます。ある程度煮込むと美味しさ倍増ですｗ鶏も柔らかくなってホロホロになりますよ(*^。^*)
今回の付け合せは素揚げしたスナップエンドウと茄子です。お好みで色んな野菜を添えて食べましょう。
ライスの上にはフライドオニオンをかけたものです。