フライドポテトサラダ

ポテトフライを使ったサラダ。しっかりサラダですね(*^。^*)こういうサラダはおつまみになるし、なんていってもボリュームが出ていいです。熱々のポテトフライを野菜とドレッシングで混ぜて食べます。
ドレッシングはオーロラソース風にアレンジしたものです

フライドポテトサラダ
材料（二人分）
ポテトフライ　ジャガイモ大１個分（レシピは下記参照）
水菜　１株（３センチ程度にカット）
フリルレタス　３枚（ちぎる）
トマト　２分の１個（６等分にカット）
アボカド　２分の１個（さいの目にカット）
（ドレッシング）
マヨネーズ　大さじ２・白ワイン　小さじ１
ケチャップ　大さじ１・マスタード　小さじ１・コショウ少々

作り方
まず水菜とレタスは切ったら冷水につけてパリッとさせて水気を切り、トマトとアボカドと一緒にお皿に盛り付けておきます。その上に揚げ立てのフライドポテトを盛り付け、ドレッシングを掛けて召し上がれ。これもおかずサラダになりますよ(＾＾)

フライドポテトレシピ
ジャガイモは皮を剥かずに７ミリ角程度の棒状に切ります。それをザルにあけて一回水で洗います。しっかり洗ったらキッチンペーパーなどで水分をしっかりとって、１６０度程度の揚げ油でゆっくりと揚げていき、カリットあげましょう。仕上げに強火にするといいですよ。揚げ終わったらザルにあけて熱いうちに塩・コショウを振ります。あれば乾燥バジルも振ってあげるといっそう美味しいですよ。