カッテージチーズサラダ

 

カッテージチーズ。実はおうちで簡単に作ることができます。もちろん買ってきてもＯＫ。カッテージチーズはサラダなどにぴったりです。トマトとの相性も抜群で、塩などを混ぜればパンに塗っても美味しいですよｗ是非お試しくださいね！

 

カッテージチーズ
材料
牛乳　５００ｃｃ
レモン汁　大さじ３程度

 

 

作り方
牛乳を鍋にうつして火にかけて沸騰直前まで暖めます。温まったら火を止め、レモン汁を入れて軽くかき混ぜましょう。分離したらキッチンペーパーやサラシなどでこして出来上がりです。多分７～８０ｇくらいできると思います。塩を加えればパンや色んなものにつかえますよ(*^。^*)保存は容器に入れて３～４日です。

 

 

カッテージチーズサラダ
材料（二人前）
カッテージチーズ　５０ｇ程度
鶏胸肉　1/2枚（塩・コショウ・白ワインで下味後レンジでチンして火を通す）日本酒ＯＫ
トマト　1/2個（適当な大きさにカット）
アボカド　1/2個（適当な大きさにカット）
エビ　３尾（茹でて殻を剥いて３等分）
オリーブオイル　大さじ２
酢　大さじ１
塩・コショウ　適量
おろしニンニク　少々
乾燥バジル　適量（あればでＯＫ）

 

 

作り方
レンジで火を通した鶏肉は冷めてから手で裂いておきましょう。ボールにオリーブオイル・酢・ニンニク・バジルを合わせ混ぜます。そこに裂いた鶏肉・トマト・アボカド・エビを入れてざっくり混ぜます。塩・コショウで味を調えたらお皿に盛り付け上にカッテージチーズをのせて出来上がりです。お好みでコショウを振り掛けます。
2006.0217