シーフードグラタン

冷凍のシーフードミックスを使いました。シーフードミックスって便利ですよね。だってイカとかエビとかホタテとか色々混ざってるし。それ別々に買おうとすると大変な金額になりますしね。冷凍品なんで余ってもＯＫだし。こういう食材はストックしておくといいかもしれませんね。ちなみにうちの冷凍庫には豚肉、鶏肉が常にストックしてあります。安いときに買いだめ。そしてなぜかたい焼きもある・・・なんでだろ？じゃまなんですけど(；´Д`)

シーフードグラタン
材料（二人前）
ホワイトソース（バター　大さじ２・小麦粉　大さじ2.5～3・牛乳　３００ｃｃ）
固形コンソメ　1個
玉ねぎ　1/4個（5ミリスライス）
シーフードミックス　１５０ｇ
サラダ油　大さじ1/2
塩・コショウ
マカロニ　４０ｇ（茹でたもの）
ピザ用チーズ　適量
パン粉　適量
パセリ　適量

作り方
※１フライパンにサラダ油を敷いて玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらシーフードミックスを加えてかるく塩コショウで下味をつけます。シーフードミックスは火を通しすぎると硬くなってしまうので油がなじむ程度でＯＫです。
次にホワイトソースを作ります。もちろん市販のホワイトソースをつかってもＯＫです。鍋を弱火～中火に掛けてバターを溶かし小麦粉を加えて炒めます。黄色っぽくなって全体がなじんだらそこに牛乳を少量ずつ加えてといていきます。少量ずつしっかり混ぜていくとだまになりません。牛乳を加えて混ぜていったら固形コンソメを砕いて加えます。とろみがついたら底が焦げないようにゴムべラなどでしっかり底から混ぜておきましょう。
※１と茹でたマカロニをホワイトソースに加えて味を見て、足りないようなら塩・コショウで整え、器に盛り付けます。上からたっぷりとチーズをかけ、パン粉を適量ふってオーブンかトースターで焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。お好みでパセリを振っておめしあがりくださいね～！