牛肉と厚揚げのすき焼き風

牛バラ肉と厚揚げ、牛蒡などをすき焼き風にしたおかずの紹介です。多く作ってあまっても次の日に更に味がしみこんで美味しくなります。ご飯にぴったりで美味しい料理です。

牛肉と厚揚げのすき焼き風
材料（２～３人分）
牛切り落とし肉　１５０ｇ
厚揚げ　大１枚（大きさによるが１２等分にカット）
ごぼう　１本（乱切り）
にんじん　1/2本（千切り）
玉ねぎ　１個（１ｃｍスライス）
糸こん　１袋
醤油　大さじ４
酒　大さじ３
みりん　大さじ３
砂糖　大さじ２
ほんだし　小さじ1/2
ごま油　大さじ１
万能ネギ　２本（斜めにカット）

作り方
鍋にごま油をしいてひいて牛肉をいためます。色が変わってきたところで厚揚げ・ごぼう・人参・玉ねぎ・糸コンを入れて炒め、しんなりしたところで調味料を入れて強火で炒め煮ていきます。水分を飛ばしながら詰めていって味をしみこませます。水分が全体的になくなってきたら出来上がり。器に盛ってネギを飾って出来上がりです。