水菜とネギたっぷりの豚しゃぶサラダ
材料
豚バラ薄切り ２５０ｇ
長ネギ 2分の1本（斜め千切り）
水菜 １～２株（３ｃｍ程度にカット）
人参 3分の1本（千切り）
※ドレッシング
炒りゴマ 大さじ0.5
おろしニンニク １カケ
醤油 大さじ２
酢 大さじ２
ごま油 大さじ１～２
一味唐辛子 適量
作り方
最初に野菜（長ネギ・水菜・人参）を切って一まとめにして冷水にさらしておいてください。豚はたっぷりのお湯で火を通し、ペーパータオルなどで水分を取ってください（温かいのが美味しいので直前に）その肉をお皿に盛り付けて、上からさらして水をしっかり切った野菜をたっぷり載せます。はい出来上がり(；´Д`)ドレッシングをかけてお召し上がりください
ポイント
ネギは出来るだけ薄くスライスしてください。野菜はしっかり冷水に浸してパリッとさせておくこと。
盛り付ける前にしっかり肉・野菜の水分をペーパータオルなどで取る事。（水分が多いと味がぼけます）
