自家製ジューシー餃子

自家製ジューシー餃子
材料①
豚ひき肉　３５０ｇ
白菜　葉大３枚（みじん切り塩で揉んで絞る）
ニラ　２分の１束（みじん）
ネギ　３分の１本（みじん切り）
おろしニンニク　お好み

自家製ジューシーの素（あわせ調味）②
・鶏がらスープ１００ｃｃ
・醤油　大さじ１
・塩　小さじ1/2
・砂糖　少々
・ごま油　大さじ１
火に少し掛けてしっかり溶かします。その後、充分冷やして熱を取ってください。

餃子の皮　４０枚
焼き油　適量

作り方
①の材料をしっかり混ぜ合わせ、粘りが出てくるまで混ぜる。そこに②を少しづつ混ぜながら加えていきます。（注意）野菜の水分や量で変わってきますので、加減して加えてください。今回は全部はいりました。ちょっとゆるい餃子種が出来ます。そして、出来た種をしっかり混ぜてから包みます。包んだものを油をしいたフライパンに並べ、水１００ｃｃを加えて蓋をして焼きます。羽付きは水１００ｃｃに小麦粉を少量溶かして焼くと羽がつきます。