材料（一人前）
鶏もも肉１枚
塩・コショウ
（あわせ調味料）
醤油 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
みりん 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
おろしニンニク １片分
おろし生姜 同量
ご飯
炒りゴマ
糸辛子
作り方
テフロンなら油をひかないで、肉に塩コショウを軽くふり鶏肉の油だけで両面を焼いていきます。表面に焼き目が付き完全に火が通ったら、フライパンの脂をキッチンペーパーなどでしっかりふき取ります。このとき肉に付いている脂もペーパーで押さえるようにしてふき取るとタレが絡みやすくなります。そこにあわせ調味料を入れ、強火で照り出しをしていきます。肉全体にタレが付くようにひっくり返しながら照りを出しましょう。タレが飴状になって肉に絡んだら出来上がりです。ご飯の上に乗せて、炒りゴマや糸辛子などを乗せて食べてください。今日は無かったんですが、白髪ネギとかと一緒に食べると美味しいと思います。