昨日は小学校卒業式でした。
「ママ、今日は荷物は何もいらないんだよ。
手ぶらで学校に行っていいってさ」と小1王子。
「そうだね～でも、王子は手ぶらはダメでしょ。学童に行くからお弁当を持って行かなくちゃ
」
「え～先生はいいって言ったのに
」
「いいよ持って行かなくても。お昼ごはんがナシになるけど
」
「あ・・・それはダメ
持ってく～
」
何も持たずに学校へ行ってみたかったらしいけど
それは無理なんだな～
今回はホットケーキミックスで作る簡単クッキーです
〈材料 作りやすい分量〉
ホットケーキミックス 100ｇ
バター 30ｇ
豆乳 大さじ1
砂糖 10ｇ
桜の塩漬け 12ｇくらい
桜の塩漬け（飾り用） 適量
桜の塩漬けは水につけて塩抜きします。
飾り用の桜の塩漬けを取り分け、残りの材料全てをミキサーに入れます。
まとまったら取りだして、5㎜くらいの厚さにのばします。
好みの大きさに切って天板に並べ、飾り用の桜の塩漬けを乗せます。
170℃10～12分焼いたら完成！
ポイント
生地を薄くのばすときは、ラップに挟んで伸ばすとべたつきません。
ほんのり塩味と桜の香りがおいしい～
おやつにぴったりでした
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