寒かった昨日の夕飯はお鍋にしました。
キッチンに様子を見に来た6歳王子
「ママ、今日のお鍋にお餅は入れる？」
「あ～入れようか」
お餅大好きな子供達～お鍋にお餅が入るだけでルンルンです
「寒い日はこれから毎日お鍋にしようよ
」
「え？いいの？ママは作るの簡単だから助かるけど～
」
「え？いいよ
」
「お鍋は野菜たっぷりだよ～
野菜嫌いの王子はあんまり食べるのがないって事だけど？」
「あ・・・やっぱりお鍋は時々がイイネ
」
お餅入りのお鍋は何度も食べたいけれど
野菜たっぷりなことを忘れていたみたい
今回はおつまみに作ったチーズクッキーです
〈材料 30枚分くらい〉
薄力粉 100ｇ
バター 50ｇ
デーツ＜なつめやしの実＞40ｇ
粉チーズ 大さじ2
牛乳 大さじ1
塩 少々
ブラックペパー 少々
デーツは種を取って細かく切ります。
室温に置いて柔らかくしたバターに塩とブラックペパー、粉チーズを混ぜます。
薄力粉をふるって入れ、牛乳と一緒に混ぜ合わせます。
デーツを混ぜ合わせたら、天板に5㎜くらいの厚さにのばします。
一口サイズに切って、オーブン180℃で10分焼いたら完成♪
チーズの香りとブラックペパーのピリッとした辛さが美味しい。
甘さはデーツだけなので甘すぎなくてパクパク食べられました
「このくらいの甘さもイイネ～」と子供達もパクパク
おつまみようなんだけど～
週末のおうち飲みように、また作ろうと思います
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