普段のお昼ご飯担当は私か19歳おにぃ。
パートとアルバイトで2人ともいないと夫担当なのですが
「ママ、今日は仕事でしょ？お昼ご飯にお弁当を作ってもいい？」と11歳姫。
「いいよ。お弁当箱に入れずにワンプレートで作ったら？」
「わかった、じゃあそうする～何を作ろうかな
」
先週までは「お昼ご飯は何～？」と聞くだけで
作る気なんてまるでなかったのにどうしたんだろう？
ワンプレートご飯は、ミートボール、卵焼き、ナスの炒め物、ミニトマト、おにぎりが完成
しっかり写真に撮って見せてくれました。
家庭科の宿題になって、お昼ご飯を作ったことを日記にも書けて
2つ宿題が進んだみたい
このままお昼ご飯のお手伝いを続けてくれると嬉しいんだけどな～
今回は豚肉ときゅうりのボリュームおかずです
豚肉ときゅうりのガーリック味噌マヨ炒め by 140㎝わんたるママ
〈材料 2人分〉
キュウリ 2本
豚こま肉 200ｇ
にんにく 1片
マヨネーズ 大さじ2
味噌 大さじ1/2
にんにくは薄切りにします。きゅうりは4㎝くらいの長さに切り、4等分にします。
フライパンにマヨネーズとにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら豚こま肉を炒めます。
豚肉の色が変わってきたらきゅうりを入れ、豚肉に火が通ったら味噌を入れて味付けして完成♪
ポイント
きゅうりの炒め具合はお好みで調節して下さい。さっと炒めて味付けするとシャキシャキ食感が強いです。
「きゅうりがいっぱいのおかず～」と大喜びしたのは野菜大好き11歳姫。
温かいきゅうりが出てくることに家族も驚かなくなりました
きゅうりの豚肉巻きを作った時は、すごくビックリしてたのに
にんにくがきいているのでご飯がモリモリ食べられるんです～
おつまみにもぴったりでお気に入りに。
これはまた作らなくちゃ
今回使ったお味噌は
ひかり味噌「無添加オーガニック味噌 こだわってます」。
お気に入り～夏の食欲が落ちるときに味噌味のおかずを食べると
元気になります
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