「ママ、お弁当に入ってる緑の葉っぱみたいなのって何だっけ？」と11歳姫。
「しそ？」
「違う違う～のれん？」
「え？のれん？もしかしてバランの事かな？」
「あ～それそれ
『ン』だけ合ってたよ
」
「のれんとバランじゃ全然違うよ
」
春休み前に学校で、お弁当のイラストに色を塗ったみたいですが
クラスのみんなはバランだと思わず、色んな色に塗っていたんですって。
「私はちゃんと分かったよ～
」と得意げですが
名前がのれんじゃな～大笑いでした
さて今回は我が家で人気の電子レンジで作れる大福～
もちもちクリーム大福を作りました
〈材料小12個分〉
■レーズン入りカスタードクリーム
牛乳 150ｃｃ
卵黄 1個
薄力粉 20ｇ
砂糖 20ｇ
レーズン 50ｇ
バター 少々
★白玉粉 100ｇ
★砂糖 40ｇ
★水 200ｃｃ
片栗粉 適量
牛乳を電子レンジで人肌くらいに温め、卵黄を混ぜ合わせます。
薄力粉と砂糖をふるいにかけて、少しずつ入れて混ぜ合わせます。
電子レンジ600ｗで1分温めたらホイッパーでかき回し、これを2～3回繰り返します。
最後にバターとレーズンを加えてよく混ぜたら冷ましておきます。
★印の材料を耐熱ボウルに入れて白玉粉のダマがなくなるまで混ぜ合わせ、電子レンジ600wで2分加熱し混ぜ合わせます
もう一度レンジで1分30秒加熱し、さらに混ぜ合わせたら片栗粉をまぶして冷ましておきます。
大福の生地が冷めたら12等分にして、片栗粉をつけながら丸くのばします。
カスタードクリームを12等分にして、包んでしっかりとめたら完成。
ポイント
餅の生地をしっかり混ぜ合わせるともちもちになります。
食べきれないときは一つずつラップに包んで冷凍し
食べるときに自然解凍でもちもちになります。
子供達の大好きな大福の完成。
和菓子だけれど、カスタードクリーム入りなので洋風な感じ
「面白い～美味しい～」と喜んでました
だんだん暖かくなってくると、電子レンジスイーツを作る機会が増えてくるかな～どんどん楽しみたいと思います
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