クリスマスも終わってなんと子供達冬休み・・・。
予想通り毎日騒がしいです
「ママ、今日はどこへ行く？また公園に行こうよ
」
「公園ね・・・寒いんだよね
」
「走れば大丈夫
」
「いや、ママは走らないし～走りたくないし～
」
遊びに出かけないと体力が有り余ってしまうんです
すごーく分かるんですが、年始の買い出しや準備が・・・
しかも年賀状が完成していないという緊急事態
もうほんと、誰か助けて欲しいです
さて今回はいつもの豚汁をちょっとアレンジ～
カレー豚汁を作りました
これだけで大変身～簡単★カレー豚汁 by 140㎝わんたるママ
〈材料4～5人分〉
豚こま肉 100ｇ
豆腐（絹ごし） 1/2丁（150ｇ）
こんにゃく 1/2枚
大根 5㎝
人参 5㎝
長ねぎ 1/2本
ごぼう 1/4本
だし汁 1000ml
味噌 100ｇ
カレールー 1かけ
人参、大根は皮をむいていちょう切り
葱は小口切り、ごぼうは斜めに薄切りにします。
こんにゃくは横半分に切って薄切りにします。
だし汁に人参、大根、ごぼう、蒟蒻を入れて火にかけます。
沸騰して1～2分したら豚肉を入れます。
アクが出る場合は取り除きます。
豚肉に火が通ったら葱と味噌を入れます。
味噌がしっかり溶けたら細かく刻んだカレールーを入れて味を整えて完成♪
ポイント
味噌の量はあまりしょっぱくないモノを使ったので
種類によって量を調節して下さい。
ほんのりカレー風味がおいしい～
食欲アップするカレー豚汁になりました。
この時期に食欲アップは危険かな
でも、美味しくて～たっぷり作ったはずなのに
見事完食
今回は子供達も食べるので甘口カレーを使いましたが
ほんの一かけなので、中辛でも大丈夫かな～
気に入ったので、また作ろうと思います
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