前々回のお米事件・・・
ネット注文したお米が届く前に
我が家のお米が底をついて
夕飯を麺にしたり、パンにしたんです
「お昼ご飯も夕飯もお弁当も
ご飯がなくてもなんとかなっちゃうね～
」
「そうだね、あ～
でも、姫の運動会弁当用がない
」
「仕方ない仕方ない～サンドイッチでいいじゃん
」
「ダメダメだって、姫のリクエストがおにぎりだもん
」
「え？じゃあどうするの？」
「・・・ちょっと考える」
考えた結果、ちょうどモニター用に届いたパックご飯と
家にあったもち米を使った太巻きになりました
そのときのお弁当がこちら↓
パックご飯、美味しいんですよ～
しかも使ったのは魚沼産こしひかりのパックご飯。
冷めても美味しくて、粒がしっかりしていて
美味しい太巻きになりました
こんなドタバタの運動会弁当～
完成したのに延期だったんですけどね
でも、美味しかったからいいか
さて今回はコロッケ1個で作れる
簡単どんぶりを作りました
簡単★たっぷりキノコの甘辛コロッケ丼 by 140㎝わんたるママ
〈材料 2人分〉
ご飯 お茶碗2杯分
市販のコロッケ 2個
シメジ 1株
キャベツ 2～3枚
★しょう油 大さじ1
★酒 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★酢 大さじ1/2
油 小さじ1
マヨネーズ 適量
キャベツは千切りにして、しめじは石づきを取ってほぐします。
フライパンに油とキノコを入れてさっと炒めたら
★印の調味料を入れます。
煮汁がとろっとしてきたら火を止めます。
ご飯にキャベツとマヨネーズを乗せます。
コロッケを乗せて3をかけたら完成♪
濃い味のキノコソースにコロッケ～
たっぷりキャベツで大満足のどんぶりになりました
パパッとランチを作りたいときにぴったり
どんぶり大好きな子供達に
また作ろうと思います
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