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『妊婦さんや授乳中の方でも美味しく食べられる栄養満点の食事を未熟な管理栄養士が真剣に考え紹介する』という、自己満足なブログへようこそー！！爆
新しいドラマが続々と始まっていますね。
私はリアルタイムでは見られないので録画して見ようと思っています。
早く見てしまわなければ。
また旦那にうっかり消される。 （根に持つタイプ）
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今日は先日ご紹介した【美肌・体重管理に！】和風ガパオライス献立の中からの一品です。
是非ご覧になってくださいね。
【目指せ美肌！】新ごぼうとトマトのスープ
材料（２人分） ※（）は栄養計算に使用した値です。
・新ごぼう １／４本 （４０ｇ）
・トマト １／２個 （８０ｇ）
・まいたけ １／３パック （３０ｇ）
・だし汁 ５００ｃｃ
・醤油 小さじ１杯 （６ｇ）
・塩 小さじ１／４杯 （１．５ｇ）
・ごま油 小さじ２杯 （８ｇ）
トッピング用
・青ねぎ ３本くらい （１０ｇ）
・新ごぼう １／４本 （４０ｇ）
・油 適量 （６ｇ）
作り方
①新ごぼうはささがきに、トマトは一口大に、まいたけは小房に分けておく。トッピング用の青ねぎは小口切りに、新ごぼうはピーラーで薄く切り少量の油で揚げておく。
②鍋にごま油を熱し新ごぼう（トッピング以外の）を炒める。しんなりしたらだし汁を加える。沸騰したらまいたけ、トマト、醤油、塩を入れ味を調えひと煮立ちさせる。
③椀に②を盛り付け、トッピングの新ごぼうと青ねぎをのせたら完成。
今が旬の新ごぼうを使ったデトックススープです。
ささがきにし煮込んだごぼうだけでなく、チップスにしてトッピングとしてもごぼうを使いました。
コクが出て食感もよくなります。
シンプルな味付けにトマトの酸味とごぼうの食感や旨味が美味しいスープです。
ぜひお試しくださいね。
★おすすめポイント★
・新ごぼうの食物繊維で腸の働きを調え、便秘を防ぎます。
・トマトのリコピンでメラニン色素の生成を抑制したり、コラーゲンの産生を促進したりし、シミやシワを防ぎます。
先日ご紹介した
と合わせると・・・
【美肌・体重管理に！】和風ガパオライス献立の完成です！
【美肌・体重管理に！】和風ガパオライス献立の栄養成分です。
エネルギー ７６１kcal
タンパク質 ３３．６g
脂質 ２５．８ｇ
カルシウム １１８ｍｇ
鉄分 ４．３ｍｇ
食物繊維 ８．７ｇ
食塩相当量 ３．１ｇ
※ごはんは１／２合として計算しました。
※３種のディップは含んでいません。
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