アジのなめろう

おしんです。

久々に酒の肴レシピでつ。

今回はアジのなめろうに挑戦したいと思います。

新鮮なアジを三枚におろします。手に入らなければ、アジのたたきでいいです。

皮を剥いだアジの身を細かく刻んでしょうが、みょうが、ねぎを細かく刻んでアジの身に混ぜます。包丁の背中で叩き、細かくします。香り付けにすだちの汁を数滴、垂らし、味噌を混ぜて更に叩き、出来上がり。

材料の値はアジ3:味噌1、しょうが、みょうが、ねぎはお好みで。あまり入れすぎるとパサつくので注意。

日本酒が進むおつまみですが、飲み過ぎには注意だよ。

来年の冬は

おしんです。

早いものでもう１２月。

あっちゅう間に冬だもんね。


来年はもっとワイルドに生きたいと思います。

とりあえずは雪山歩きしたいな。
まずは秋にキノコ採りした近所の山。春のキノコ採りに向けてリサーチだよ。

で、雪山で飲む熱いココア。最高でしよ。

ぷち冒険、止めらんないなぁ

超絶バカウマカレー

おしんです。

今日はカレーライスを作ったよ。

ベースに玉ねぎ、トマトと、生クリーム、赤ワインを使います。
いつもは豚バラのブロックを切って使うんだけど、あれって意外と高いのよ。

で、今日は牛スジ。
じっくりコトコト煮込みます。
これがまた美味いんだわぁ～。

そこらのカレー屋さんには負けないよ。

なんてったって、この味にたどり着くまでに12～13年はかかってるからね。

思えば苦労の連続でした。

毎日、食べても飽きないよん。

ﾌﾟﾌﾟｯ(￣m￣*)