今日は韓国人が牛肉食堂に行くと必ず注文して食べると
いう牛バラ薄切り肉テンジャンチゲのレシピをご用意しました。
実はここにご飯まで入れて韓国焼酎と一緒に食べるのですが、
カムジャタンとは違う魅力で本当においしい味噌料理が出来上がります。
映像では日本の味噌を使いましたが
韓国の味噌で作ったらもっと確実な味が出るでしょう？
今回のレシピもぜひ試してみてください。
では、ごゆっくりどうぞ
材料：2人分
・牛バラ薄切り肉 ・・・200g
・豆腐 ・・・1/2丁
・玉ねぎ ・・・1/2個
・長ネギ ・・・1本
・エリンギ ・・・1本
・えのき ・・・1袋（150g）
・A）王信魚醤 ・・・大さじ2
・A）水 ・・・4カップ
・B)燻製魚醤 ・・・大さじ2
・B)味噌 ・・・大さじ2
・B)コチュジャン ・・・大さじ1
・B）韓国唐辛子 ・・・大さじ2
・B）ニンニクすりおろし ・・・大さじ1
・B)砂糖 ・・・大さじ1
【作り方】
①玉ねぎは薄切り、長ネギは細切り、エリンギは薄切り、
エノキは石づきを落としす。
豆腐は1cm幅に切る。
②鍋に牛バラ肉とA）を入れて火にかける。沸騰したら
B)を加えて煮込み、牛バラ肉を取り出す。
③①の野菜を加えて再び沸騰したら弱火で煮込む。
④野菜が柔らかくなったら牛バラ肉を戻し入れ、
器によそっていただく。
王信のレシピは公式ホームページやインスタグラムでも視聴できます。
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