先日のこと
ずっと行きたかった「岩茶房」へ
中目黒駅から程近い中国茶喫茶店です。
外観がこちら。
癒しのオーラにすっぽり包まれているようなお店です。
中に入っても、期待にたがわず
見るもの全てが何とも感じよく、そこに有るべくして有るといった雰囲気。
そして、肝心の岩茶は、
注文すると、店主が一煎目を美味しく淹れてくださり、ニ煎目からは自分で自由に淹れるスタイル。
注文した白鷄冠baijiguan は、柔らかくも味わい深くて、茶葉やお水について聞くと、店主のこだわりは計り知れないほどですが、決して押し付けることなく職人のような店主です。
深く考えずただ感じれば良いのだなぁと思えて、岩茶をひたすら味わってリラックスするという、夢のような時間でした。
途中、猫の茶茶ちゃんも登場。もう最高でした♡
さて、気になるのはウチの白鷄冠。
2019年に武夷山へ行き、産地で試飲して購入した茶葉です。
武夷山を歩いた時も、白鷄冠の茶樹は、葉が明るい黄緑色なのでひときわ目立っていました。
そのため茶葉も、こんな風に明るい色をしているのが特徴のひとつです。
この茶葉の産地は、武夷山の慧苑坑
岩茶とは、福建省北部の武夷山風景区で生産された烏龍茶です。
慧苑坑は、武夷山風景区の中でも有名な産地のひとつで、白鷄冠発祥の地とも言われています。
武夷山へ行った時のことを書いたのがこちら
慧苑寺を通る道も歩きました。
久しぶりでしたが、こちらも味わい深く甘くて、やっぱり白鷄冠が好きだなぁとしみじみ感じました。
みんなで味わえる日まで大切にしまっておきます。
クラスとスケジュールはこちらから
中国茶会・中国茶藝教室wanfu