2020年3月18日生産の江西省の緑茶、
廬山雲霧茶
小さくて綺麗な茶葉。白く見えるのが芽です。
主に緑茶は、清明節前に摘んだものは明前茶と呼ばれ、品質が最も良いとされますが、
その中でも、その年一番最初に摘み取られたものを、頭春茶と呼びます。
廬山は、一年中雲と霧に覆われ気温も低いので、
そこで育つ茶葉は、ゆっくり栄養を蓄えて成長します。美味しい緑茶ができるわけです。
新緑の香りー！
身体中満たされます。そして、味わいは爽やかで甘い。
葉底(煎じた後の茶葉)を観察します。
芽が多く見られ、瑞々しくて柔らかい。
〈今日のウチョウラン〉
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