1月の家仕事。
美味しいお味噌を作る事🌟
毎年米こうじ味噌ですが、
今年は米こうじと小麦こうじの合わせ味噌に🌾
米麹の甘味と小麦麹のすっきりした味わいを考えて配合されているそうです💡
以前は大豆を潰すところからで大変だったので、
今回は潰し大豆のセット。
こうじと混ぜて詰めるだけです🤭
左が小麦麹、右が米麴
紙袋で合わせてシャカシャカ振って🪇
こねこね
美味しくなぁれと心で思いながら
笑顔で☺️
空気ができるだけ入らないように詰めて、
6月まで待ちます⏳
出来上がりが楽しみ♪
タイムカプセルみたいでワクワクします💓