今夜のひと皿とプルメリアの木

昔、その美味しさにはまって何度もモロッコ料理教室に通いました🇲🇦

モロッコ料理はタジン鍋を使ったり、
クミンやコリアンダーなどをスパイスにして作る料理が多く、時々むしょうに食べたくなる味。

久々に作る気満々で、材料を買いにスーパーに行くと、なんとクミンが売り切れガーン💦残念

ということで、

クミンもコリアンダーだけじゃなく、30種類以上スパイスが入っているS&Bの赤缶カレー粉を使ってみました。

塩胡椒した鶏肉をオリーブオイルで炒めて、
白ワインでアルコールを飛ばし、
そこに好きな野菜や豆を入れ、
水1カップとトマトピューレと生姜みじん切りとコンソメ一個カレーパウダーを大さじ2くらい入れてぐつぐつ30分煮て、
塩胡椒で整えて出来上がり！

ニンニクを入れた方がモロッコ料理に近づくかも💡


玉ねぎ、さつまいも、なす、ズッキーニ、赤パプリカ、ひよこ豆、鶏肉、具沢山の煮込み料理♪

よく噛んで、
美味しく味わいました^_^


食後は、


車で植木屋さんに行って新しい鉢を買い、その場でプルメリアの木を2本植え替えしてもらいました🌱


なかなか伸びなくて心配していた木は、幹が太く成長していて、将来たくさん花を咲かせるかもしれないですよと言われました。


上を目指しぐんぐん伸びる木、
幹を太くしっかりと根をはる木


それぞれのペースで
それぞれの個性が愛しい✨