丸長のつけ麺

長野には丸長というとても美味しいつけ麺屋さんがあります。

今日のランチは友人とこの丸長へ。



いつも混んでいるので気になって調べてみると、この丸長は池袋の有名なつけ麺屋「大勝軒」の元になったお店なんだそうです。

丸長は戦前からお店をやっているようですが、その頃からのれん分けを繰り返しその中から大勝軒が生まれたのだとか。

どおりでいつも混んでいるはずですね。

しかし、ラーメン屋さんののれん分けというシステムは、要するにフランチャイズの原型みたいなものですよね。

そんなシステムが昔から取り入れられていたラーメン業界はやっぱりすごいですね。

最近は海外でもラーメン店が増えているのだとか。

日本を代表する食べ物になってきましたね。