KATUURAに来てから魚中心の生活になりました。
最近は秋刀魚をよく食べていたが魚だけは安くて
種類も豊富で よりどりみどり なんで色々な魚が手に入る。
鯵、鯖、チダイ、カマス、カサゴ、イサキ、煽りイカ、アイナメ、黒ムツ、カイワリ、カレイ、加齢、
あれ？仲間ハズレが居る
その中で一番美味しいと思う魚が
ウマズラ と言う魚
姿、形は完全に カワハギ であるが 昨今本物の
カワハギは高級料亭でしか食べられないくらい高いので大体のスーパーではカワハギとして売ってはいるがほとんどは ウマズラハギ なのである。
食品偽造のグレーゾーンかな。
でも味はカワハギと勝らずとも劣る。？？？？
でも美味しいのである。
確か 釣り師の間では 外道 として捨てられてしまうようなのだが 実はめちゃくちゃ美味しい🤤
カワハギとの区別は尾っぽが緑色していたらウマズラ
嫁には ウマズラハギを見たら速攻で買ってね❤️と
お願いしている。
今日はたまたま入荷していたので 買っておいてくれた。
焼きでも煮物でもイケる。
今日は煮物で食す。
食リポ
まいう〜〜〜〜