モッツァレラチーズ

ノンホモ牛乳と食酢で

なんちゃってモッツァレラチーズを作りました。

温めた牛乳に食酢を加えて

かき混ぜると分離してきます。

固まりをボールに入れてポットのお湯を注ぎます。

お湯の中で木べら二本を使って固まりをこねていると

だんだんとキメが細かくなって、もっちりしてきます。

冷蔵庫で冷やしてできあがり。

トマトと盛り合わせてカプレーゼ。

それと、生ハムサラダ、牡蠣のアヒージョ

ちょっといい赤ワインとフランスパン

おうちイタリアンでした。