9/9（日）11：30～15：00に向けて
用意した
とことん、とことん、とことん
こだわったジェノベーゼ
無農薬で栽培している
家庭菜園で出来たバジルとしそ
このバジル、毎年、種を収穫し
それを翌年撒いて育てています！
「美味しそ～！いい香り～！」
・・・なんて心弾みながら、収穫
収穫に夢中になっていたら、
蚊に刺されまくり
収穫した、バジル、しそを
わくちゅぎゅカフェに持ち帰り、
金・土曜日はカレーの日！
夜営業の後
1枚1枚 バジルとシソの葉を丁寧に茎からもいで
真剣にジェノベーゼソース作り
7月の終わりに
ジェノベーゼカレーを提供して
美味しくて、美味しくて
自分たちも大満足
やみつき
ジェノベーゼカレーの記事はこちら
https://ameblo.jp/waku-chu-gyu-cafe/entry-12392318607.html
そして、このジェノベーゼソース
◎無農薬で家庭菜園で育てたバジル（今回はしそも）
◎食べた後のお口のニンニク臭を防ぐために
ガーリックパウダーを使用
◎ナッツ類（アーモンドパウダー、アーモンド、クルミ、カシューナッツ）
バジルの量よりも多めにふんだんに使用
◎オリーブオイル、オーサワの油
◎粗塩、胡椒、
◎自家製梅酢。
通常ジェノベーゼソースはパルメザンチーズを使用して作るのだけれど、
私、乳製品食べられるようになったけど、
まだ、苦手
梅酢を使用してもらっています。
梅酢効果は素晴らしい！！
塩味と酸味でチーズ味になる
バジルが黒く変色するのを防ぎ、
緑のままが続く
そして・・・そして・・・このジェノベーゼソース
パスタ、パン、肉料理、野菜料理に使用すると
これまた、絶品料理になる
かなり、今年の夏、私たちを
幸せ気分にしてくれました。
ご飯にかけて食べたり、
そうめんに入れたり餃子のたれにも使ったな
この美味しさ、幸せを
みんなにもおすそ分け
・・・
なんて意気込んでいたら、
・・・なんと
じゃ～ん
このカップにバジルとしそが
それぞれ4個ずつしか作れない・・・
現状を知る
原価も計算すると・・・高い！！高すぎる！！
だが、このジェノベーゼを食べると
毎回美味しい幸せが来る
私達にジレンマが襲いました…
1カップバジル53ｇ ￥800が希望（私たちがゴキゲンになる価格）
1カップしそ60ｇ ￥800が希望（私たちがゴキゲンになる価格）
これは、高いのでしょうか？
それとも￥480？くらい・・・
やっと仕上げたジェノベーゼを前に
￥480だと…やる気が出ないとつぶやくTomaくん
…ごきげんにするには￥800
なんだろうね、一つの金額を決めるのに
お金の囚われ
まだ、初めて出品するジェノベーゼソース
お買い物ゲームです。
￥480～￥800 の間で金額
お選びくださいませ。
試食も出来ます。
毎回幸せ、感じるジェノベーゼソース
バジル限定4個
しそ限定4個
売れたら、嬉しい
お買い上げの方は
無添加、保存料不使用なので
すぐにお召し上がりくださいませ
私達に氣が向いたら
逢いに来てね
9/9（日）11：30～15：00
わくちゅぎゅカフェ
自然食品 有機村 への出店です。
- 自然食品 有機村
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- 山梨県甲府市貢川1-6-23
- TEL：055-222-1872
- FAX：055-222-1922
- Mail：info@u-kimura.com
- 営業時間：10時～19時(日祝11時～18時)
- 年末年始、お盆を除き無休