しております。 よかったです。本日は全部68キロ
ほど捌きました・・もう筋肉通です。
漫画の美味しんぼでしたら・・100キロのクエを
小出刃で捌く！！とかありますが・・100パーセント無理です。
なんか忘れた漫画でしたが・・料理人の引退でコシを痛めながら
そして中骨はチェーンソーで切ってる漫画でしたが
わりとリアルな漫画で実際買わないので・・覚えてませんが
でもそんなレベルです。・・もし食べに行って・・関節に
包丁入れたら・・20キロくらい簡単に捌ける！！と料理人
が言えば・・漫画見て・・経験ないという事です。
私的には・・チェーンソーつかいたいくらいです。
持ってますし・・（笑
それくらい骨が固いんです。太いし・・
頭を割るなんて・・もうほんと命がけです。
で・・そんなけ苦労するのですが・・内臓はすべてゴミ箱
ウロコもゴミ箱です。・・基本美味しいくない
部位をわざわざ食べていただく事はないという考えなので
お店としては・・ゴミ箱に入れるくらいなら・・お客様
に食べていただいて・・美味しい部位を減らした方がいいやん～
特上本クエコースとクエ鍋コースの違いですが・・
一番の違いは・・部位です。特上は・・クエの醍醐味と言える
頭とカマが入ってます。ですが・・クエ鍋コースは身の部分
が多いです。そこが一番です。もともと17000円と13000円の
ですから・・かなり味の差はあります。
お店としては・・特上ばかりでも困るので・・ほんと頭ばかりなくなる
という事なので・・どちらでもよいんです。
値段の差をつけてますので・・お店からは何もすすめません
ただ・・一度特上を食べた方はクエ鍋は寂しく感じます。
11月末までのサービス期間となっておりますので
是非・・この機会にお召し上がってくださいませ～
詳しくはホームページで
御節料理の受付もしております。3段で32400円となっております。
12月31日のお昼に取りに来られる方のみとなっております。
海鮮ちゃんこの宅配。お鍋の宅配・・いろいろございます。
宜しくお願いいたします・