もう何十個もいただいてる方です。本当にありがとうございました
今日は私が電話に出て・・お名前を聞いて・・つい2日目前にご来店
だったので・・違う方？？でも声もいつもの方？？と思いまして・・
びっくりしました・・すぐにお弁当の依頼で・・お孫さんの手が離せなくて
なかなか外でごはん食べれなくて・・と言ってましたので
御弁当のご依頼・・職場の方に配るために・・と数多く頼んでくださって
本当に感謝です。 そして・・私のお弁当のレパートリーはコロナのおかげで
かなり多くなりました・・それでだけ・・何回も同じ方が買ってくださってる
という事です。嬉しい限りです。
5000円（税別）のお弁当ですよ・・2000円なら・・いくらでも作れますが・・
やはり高級なので・・なんか家紋が入っててブランドだけで冷え冷えのお弁当
ではないので・・ご家族が喜んで・・うゎぁ～と言っていただき
残りは明日の朝にたべよう～くらいのお弁当を作るから考えるのです。
ただ・・できた後は楽しいです。それがお弁当です。5000円というのは高額
と思いまくって作ってますから・・・世の中の料理人の中で・・高額予算なら
だれでもできる・・安くて美味しいのが難しい～と言われます
では・・私の出張料理は・・予算無制限です。いくらでも・・1000万でもかけていい～と
コロナ前は言われてました・・その代わり・・失敗したら・・賠償しろ・・と
私は当たり前だと思ってましたので・・何とも思いませんでしたが・・
それで受ける方はほぼいなかったみたいです。・・後で聞いて・・なんで？？と
今だわかりませんが・・ただ・・値段無制限の恐ろしさは・・お店でもあるので
お金はいくらかかかってもいいから～ はプレッシャーで言い訳できないんで
怖いんですけど・・です。
逆に安くて美味しいのは余裕です。このお店も昔居酒屋で・・もうお客様が
あまりにも来るので・・お客様同士のトラブルも多くなって・・
安くて美味しいというのは大勢の方がきてくださります。
その代わり・・トラブルも増えるとういう事です。でも多く来てもらわないと
営業もできないんです。
以前のブログでも書きましたけど・・今来られてる方で想像がつかないと思いますが
1日のお客様の数が200人以上です。ウチの規模で。豆腐手作りでしょ・・毎日10キロ作る
んですよ・・町の豆腐屋さんレベルで・・それが売りきれるレベルです。
予約はとりません・・電話は受話器は営業中は音出しませんくらいです。
逆に言えば・・今・・お鍋のお豆腐の追加本当に多いのですが
それは22年間毎日・・休まず作ってるからだと思います。それが基礎体力
になってるからだと思います。でもその当時から来てくださってるお客様も
実は大勢いてるのです。・・子供さんが大人になって孫もできてる・・とか
私・・仕事引退したんですと・・22年というのはそれなりの歴史を感じます
経験というのは本当に大切な財産だと思います。
御弁当も高いです。5000円ですもん・・でも・・家族でお家で楽しむと
その景色が変わると思います。。。高級というのは・・そういう効果がないと
ないとダメだと思います。
海鮮ちゃんこ宅配もそうです。 こちらも・・お家で豪華なお鍋を・・を考えて
こちらは全国に発送しますので・・また宜しくお願いいたします
すっぽんや松坂牛のすきやき も発送いたします
是非皆様・・お家で贅沢な時間楽しんでください・・
ご予約待ちしております
詳しくはホームページで
独り言ブログ
昨日は畑で気持ち良く過ごしました・・
畑仕事をしていますと・・欲がなくなるんです。
なぜなら・・ここは山の上で・歩きでコンビニ行くのも往復なら
6時間は言い過ぎかな～行った事ないから・・なんせ距離は
往復２0キロくらいですが・・山を下りて登るとなると・・
ただ車なら信号が一個もないので・・片道15分もいらないくらいです。
そして人もいないので・・物欲がなくなるんです。あっても仕方ないから～
お金より知恵が必要だからだと思います。
畑を終えて・・テラスでいつも山々を見ながら～ロッキングチェアでゆらゆら
それだけで・幸せマックスを感じてます。
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もちろん想像より・・はるかに一人で野菜を山の中で作るというのは大変です。
まず・・シカが多い事そして・・雑草が・・笹とかススキな事・・これはなくならいんです。
地下で茎が伸びるからです。・・ただ・・お店の飾りやお造りの下にひいたりして
とてもありがたいんですが・・もみじとかもそうです。そして腐葉土にもなります。
店の残飯が肥料にしてるので・・そして皆様が使ったお箸はすべて暖炉で燃やしております。
そしてその灰が・・畑にまかれて肥料となっております。
カニや伊勢海老。アワビ、カキの殻も砕いてすべて畑にまいております。たまに・・クエの骨
をイタチが拾って・・道におちていて・・これ猪の顔の骨～とか嫁が言うくらい～です。
だから・・欲がなくなるんです。ただ・お店があるから・・この骨もカニの甲羅もあると
箸がなければ・・暖炉も大変・・もうよくいう有機野菜とかレベル超えてるし・・の話です。
畑に天然本クエの骨が入ってる世界です。水も山が与えてくれます。毎朝・・霧と朝露で
畑一面に霧のようにまいてくれます。きれいな水とかのレベルではありません・・
そして虫が畑の中で植物連鎖をしてくれてます。無農薬ですから・・
家にはヤモリがいます。そのヤモリがアリとかを食べてくれます。
シロアリの心配もないみたいです。 すべて・・自然で自然がやってくれてます。
で・・水もタダ・・夏は涼しい・・冬は山なので・・暖炉の薪はいつでも作れる
買い物も歩きな遠い・・そういう環境にいると・・目の前の事をやるだけなんです。
つまりマインドフルネスなんです。瞑想の世界なんです。
今に集中するしかないんです。欲がなくなるからです。
欲より・・草むしりしないと・・木切らないと・・畑の雑草とらないとと
とにかく目の前の事をやっていくだけなので・・
いつかマインドフルネス教室をここでやりたいと思います（笑
多分わかりますよ・・私のいいたい事が・・
ではでは
是非・・口コミおねがいたします。ほんとうに来られた方ですよ・・
そこに・・いろんな誹謗中傷が書かれ・・まとめて消していただいたんです。
それで・・是非・・ブログを読んでる方に・・ご協力おねがいたします。
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なんで・・グーグルにこだわるかと・・いいますと・・世界からのお客様にこだわってる
からです。・・今まで・・タイからベトナム、アメリカ、ヨーロッパーといろんな国
の方がこのグーグルを見てきてくださいました・・もちろんそんな数組の話ですがですが
凄く嬉しい～ですし・・私も海外にいろいろ行きたいので・・このグーグルとインスタは
大切にしてます。 インスタはyama8455です。
ます。
少し役にたったと思う方は・・何回かホームページ内をクリックしてください
アクセス数だけが・・私の文章が役にたったと思えるので・・
後・・インスタでもグーグルにもコメントください・・
それが自分の学習だと思います。グーグルは食べた感想で・・インスタ
はブログの感想にします。