お弁当のご予約が入りました・・もう何個ご注文
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いただいたんだろう～コロナが始まり・・かなりのご依頼をいただきました
これからお弁当が主流の時代が来るかもしれません・・しっかり勉強します。
御節料理のご予約もきましたので・・どんどんテイクアウトも頑張りたいと思います。
明日は出張料理です。今晩から徹夜です。・・いくつになれば・徹夜せずに
食べていけるようになるのでしょうか～（笑
一人で行動する責任とる・・というのはこういう事かもしれません
言い訳するな！！とかよくいいうけど・・一人ですから・・いいわけしようがないんです。
そんな状況で仕事するなら・・徹夜しかありません・・
でもね・・お節もそうですが・・私はいろんな旅館、ホテルで仕事するのが
仕事だったんで・・いろんな所で料理してますが・・徹夜の話で24時間しゃべれますが
ほんと・・そんな徹夜ではない・・本当に1秒も休憩しませんので
まじ徹夜です。そうでなければしないもん・・
いや～そんなん集中できないよ・・という方多いと思いますが
なんせ・・時間ないんです。ほんまに・・
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ウチのおせちもそうです。30日まで営業して夜中から作るんですが
もちろん数日前から仕込みはしていきますが・・
多分・・みんな結構前から仕込んで冷凍して・・
30日に仕上げるとか・・だと思うんです。3
私はそれをしないから・・3時間がカツカツになるんです。
仕方ないです。できるだけ・・ギリギリの方が美味しいんで
それが腕のない職人のせめてもの努力です。
まぁ・・そいうのもだなんだん必要のない時代かもしれませんけど・・
お節でも冷凍配送が主流で・・生お節でも冷凍解凍がほとんど
もうそんな30日に徹夜する時代ではないかもしれません
ただ・・私と他者との違いは・・私も食べるのん楽しみにしてます。
ウチはすべて外食なので・・この正月そのお節が唯一家でごはんを食べる日
なんです。後は・・本当に1回もないんです。外食も勉強ですので
こちらも腕のない職人のせめてもの努力です。
だから自分のおせちを食べるのを楽しみにしてます。
後・・1個どこかでお節買ってます。これも勉強です。
多分・・食のコメンテーターになったらよかったかもしれません（笑
お持ち帰りでも喜んでいただく味付け・・こちらも出来立てとは
違うので・・いろいろ考えております。
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とはいえ・・お弁当5000円（税別です。
高いです。めちゃくちゃ高いです。でも値打ちあると思います。
是非ご予約おあｍちしております。
詳しくはホームページで
独り言ブログ
今日は・・バイク友達の方がはるばる8名様でご来店
天然本クエのご予約で来てくださいました・・先日
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泉大津で・・釣りを教えてくださった・・友達です。
もともとバイクツーリングをうちの近所のイタリアンのお店のオーナー
さんが誘ってくださって・・行って・・隣でごはんを食べていた・・という
事で・・それから今の時代・・すごいですね～インスタにコメントくれて
それから少しづつインスタのコメントで話・・先日・・彼のお店に遊びに行き
そして家族、友人ぐるみで仲良くなり・・これもSNSのおかげです。
みんなで・・はるばる来ていただいて・・本当にありがとうございます
ブログは読んでるのかわかりませんが・・またそちらのもよります。
昨日は頑張りますコメントいろいろいただきました・・ブログで少し
頑張ろう～と思っていただければ・・嬉しいです。でもメールは見ませんので
大丈夫ですよ・・頑張ってください・・
ブログというのはすごいのは・・自分で自分に話してるんです。
一番自分に言ってるんです。そしてやっぱり成長してると思います。
こんな事書いてるんだから・・と思う所もありますし・・
でも自分の経験上間違ってないと思います。そして人よりかなり下の方から
上に上がてきたので・・ピンチからの脱出は・・かなり経験済でもうピンチも
ピンチかわからないようになったくらい～（笑
でも行動すれば・・すべてOKなんです。これ怒られるかもしれませんが・・
人に相談なんてしなくていいんです。自分で考えてわからなければ本を読んで
そして挑戦・行動すした方がいいと・・私は人に相談はしたことない
その時間ももったいないと思った。その間に改善と思いましたね～
今もそうです。もちろん必要な方は必要だと思います。
でもなんでも相談よりも自分で考えて乗り越えていく習慣の方が
強くなる・・そもそも悩みが少なくなるんｄねす。それは
一ミリで改善するから・・相談は時間差が生む・・だから5ミリ、10ミリ
と広がる・・また相談者の意見と自分の意見でまた悩む・・本なら
本の意見と戦う人はいないと思うので・・多分自分の意見の幅が広がる
と思う・・自分の考え+本の考えになる 自分の考えが広がるんです。
まぁ・・行動をとれば・・全部正解なんです。で・・その行動までの
スピードが早ければ・・早けいほど・・正解になるんです。
だから・・行動です。自分で考えて
後・・ほんまに・・人は自分で思うほど人はあなたを見てないし考えてない
だから自分の考えで行けばいいんです。・・それ行け～
ではでは