宮若の月釜に参加して お仕覆の先生のお正客

北九州でお茶を教えて30年。とうりん茶道教室の木本桐綾です。

毎月、釜をかけてお抹茶を頂ける気軽なお茶会を

「月釜」といいます。

毎月一日を月釜としているのが、宮若の宗田屋さんです。

日曜日と重なり、日頃、洋服で参加されている方々も

着物をお召しになり、錚々たるメンバーがそろいました。

梅雨の時期の設えで、床の花はアジサイです。

一席目は人数が多く、今月は9名でした。

久しぶりのお仕覆の先生が唐津から駆けつけてくださり、

そのお弟子さんも初めて参加されました。

一席目はルールがあります。

集まったメンバーでじゃんけんをして、一番負けた方が

「正客」次に負けた方が「お詰」の席を担当します。

久々にご参加された先生が、見事に負けてお正客をされました。

しかし、そのたたずまいやお辞儀の仕方はさすがと言えるほど

素晴らしいお正客ぶりでした。

お菓子は近くの宗像の鎮国寺の名物「鎮国饅頭」でした。

見た目は柔らかいかな？と思ったら、外側がカリカリに固く

砂糖がまぶされていて、中が白あんなので、手で割っても

ぽろぽろとこぼれてしまい、かぶりつくのが正解のお菓子でした。

ほんのりニッケ風味で、味は美味しかったです。

全国で月釜はいろんなところで催されてますが、

その情報を集めるために、グループサイトを用意いたしました。
ご参加、ご投稿いただけますと幸いです。
全国の月釜をめぐりましょう。

https://www.facebook.com/groups/tsukigama 

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デジタル社会で紙がなくなりつつある現代、茶の湯はどうなる？

北九州でお茶を教えて30年。とうりん茶道教室の木本桐綾です。

今は紙がどんどんデジタルに移行している時代です。

カード会社からの請求書が届いていたのが、デジタル請求書に

変わってきています。

手紙も当然、メールが主流。

年賀状もe年賀状になり、LINEやInstagramでの挨拶に

変化してきています。

会社員の給料が、現金手渡しから振込に変わり、給料明細だけの

手渡しだったのが、その明細もデジタルに移行しているようです。

茶の湯の世界は、当然アナログの世界です。

茶事の案内状も、巻紙に筆でしたためます。

もちろん時代劇のように飛脚ではなく、郵便で届けられますが、

デジタルでなく、コスパやタイパだけを考えると、

非常に効率は良くない手間のかかるものです。

しかし、五感を重視する茶の湯の世界において、

視覚や触覚だけでなく、香りも届けることができ、

四季や情緒までも届けて、気持ちを載せることができるのが

アナログの良いところでしょう。

手間を惜しみなくかけることが、おもてなしのこころに

繋がり、生活に癒しと潤いを与えることができます。

一日5分～10分の手間を掛けてみて、まずは自分自身に

やさしい生活を心がけてみましょう。

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お抹茶のお供の和菓子。練り切り和菓子教室を行っております。

第2、第4火曜日にはオンラインでも行います。

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茶の湯の和菓子は練り切りだけでない。レベルアップする和菓子教室

北九州でお茶を教えて30年。とうりん茶道教室の木本桐綾です。

お抹茶を頂くときの和菓子の用意は、買ってくるものと

思っていました。また、全国各地の特産の和菓子だと

さらにおいしくいただくことができます。

近所の和菓子屋さんで買い求めて用意していたものが、

後継者がいなくて、店主も高齢のため次々と店を

たたむところが増えてきて、和菓子を求めることが

出来なくなってきました。

解決策として、自分自身で作るということを選択し、

まずは練り切り菓子に挑戦してみます。

上生菓子というのは色鮮やかな練り切りと思っていたので

これを作れるというのは、とてもすごいことに感じます。

色鮮やかな季節の行事や花を形どることが

主になってきますが、手の中から作り出される和菓子が

美しくできると、とても面白く感じるようになりました。

和菓子はもちろん、練り切りだけではありません。

しかし、それらを作ることは、とても難しいことのように

感じます。

初釜や一般的なお茶菓子としてある、薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）。

一見、ふつうの温泉饅頭のようでもあり、蒸し饅頭であることは

同じですが、ほのかに芋の香りのする、上品な和菓子です。

これを、自分で上手に作るのはとても多くの工程を経なければ

ならないようで、作れるとは思ってもみませんでしたが、

作りたいとも思っていました。

今回、この薯蕷饅頭を作れる機会をいただき、挑戦してみました。

蒸すことも難しいですが、蒸すまでに形作るまでが、柔らかく

べたつき、なかなか大変でした。

しかし、蒸し時間がたった饅頭はほかほかで、とても美味しかったです。

現在の練り切り教室が主になっている和菓子講座ですが、

上級コースに「薯蕷饅頭」を今後、組み入れたいと思います。

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茶の湯に学ぶ、人間関係とコミュニケーションの心得

北九州でお茶を教えて30年。とうりん茶道教室の木本桐綾です。

人と人との関係がぎくしゃくする原因の多くは、

同じ出来事に対して、それぞれが違う解釈をしていることにあります。

一人ひとり、育ってきた環境も、価値観も、経験も異なりますから、

ものの見方や感じ方が違うのは当然のことですよね。

しかし、私たちはつい「自分の感じ方が正しい」と思い込んで、

その理由を考えずに会話を重ねてしまいがちなんです。

そうなると、やがて互いに相手を裁き始め、溝が深まってしまう

原因となってしまうのです。

茶の湯の世界では、亭主と客、そして同席する方々が、

互いの立場や思いを思い図ることが大切にされています。

一座建立（いちざこんりゅう）といわれるように、

その場に集うすべての人が、心をひとつにして場を作り上げることを

理想としているからです。

たとえ価値観が違っても、互いの違いを受け入れ、

その背景に思いを巡らせることが、穏やかな時間を生むのです。

たとえば、茶席では道具の趣向、亭主の心遣いに込められた意味を、

客は感じ取り、亭主に対して尋ねたり、感謝を伝えたりします。

「なぜこのように設えたのだろう」と、その人の想いを想像する。

これこそ、現代のコミュニケーションにも生かせる姿勢ではないでしょうか。

相手の言葉や行動の奥にある背景を考え、違う見方があることを想像する。

それだけで、私たちの人間関係はずっと穏やかに、豊かなものになるはずです。

茶の湯は、単なる作法の世界ではなく、人と人とが心通わせるための、

大切な学びの場なのです。

また、いにしえの人々が何を考え、このような茶の湯になったのかも

あわせて考え、時代と心を通わせることも茶の湯にとっては

大切な学びに繋がるのです。

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ゴールデンウィークで和菓子の練り切り教室を行います。

5月3日と6日です。

体験講座は下記よりお申し込みください。

お一人でのご参加は、6000円

おやこでのご参加は、お子様4000円です。

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第2、第4火曜日にはオンラインでも行います。

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☆お道具の取合わせ、季節の分かる「日本の四季と時候のあいさつ」をはじめ、

お抹茶の飲み方講座、点て方講座をオンラインにて行っております。

まずは、無料講座でご確認ください。

茶道のこころ、ビジネスマナー

を知りたい方は下記のLINEからご登録ください。

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新しいデザート 作ってみた⁉️

北九州でお茶を教えて30年。とうりん茶道教室の木本桐綾です。

最近は、デザートというと、抹茶の和菓子で練り切りを

作っています。しかし、自分のおやつというより、

和菓子教室としての作品の数々です。

他には、ちょっと小腹のすいたときにつまめるクッキーや

たまごと牛乳があればできる、プリンなど、ちょっと手間は

かかりますが、口寂しいときを埋めることができます。

それらが、何もないときに冷蔵庫を開けてみると、

デザートになりそうなものがありました。

一見、ブラマンジェのように見える素敵なデザートを

見つけました。

ご想像の通り、豆腐です。

あまーいストロベリーソースとストロベリークランチが

あったので掛けるだけです。

豆腐は、くせがないので、何にでも味を合わせられます。

醤油をかけると、冷奴としておかずに、ジャムを掛けると

途端にデザートに返信します。

タンパク質のかたまりだし、カロリーも低いし、

おかずとしても、デザートとしてもこれからの夏場で

幅広く活躍してくれる「豆腐」でした。

ぜひ、おためしあれ。

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