米粉のパン。

昨日ホームベーカリーのことを書いたので、パンのことを。

ホームベーカリーでは国産小麦粉メインで作りますが、
そのほかに米粉でもパンを作っています。

参考にしているのはこの本。
アトピーにも安心 100%米粉のパン&お菓子/陣田靖子

￥1,470
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米粉のパンは、もっちりどっしりしていて食べ応えがあります。
小麦粉のパンとは全然違った食感なので最初はビックリしました（;´▽｀A``
でも本当に美味しいですよ。

まあ、だんなさんには「お腹にたまりすぎる」って不評でしたが。
あなたのためには作ってないわ（をい

調べてみたら、米粉を使ったレシピ本たくさん出てるんですね。
この本に限らず、卵や乳製品を使わないレシピもたくさんあるみたいです。
小麦は授乳中禁忌ではないけれど、身体を冷やすので摂らないほうがベターとか。

授乳中の食事ってちょっとアレルギー除去食に似ているところがあります。
動物性脂肪や乳製品をあまり摂らないようにとか。
なのでアレルギー・アトピー向けのレシピ本やレシピブログ、
とっても参考になります。