こんにちは
wakameですぅ
今日は、パン友のYさんと一緒に、勉強会＾＾
毎回、パンと、料理と、デザートをいろいろ考えて、ランチにしています
今回は、＊酒種のカンパーニュで作る、タルティーヌ＊
＊シーザーサラダ＊
＊キャベツとベーコンスープ＊
＊リコッタチーズのパンケーキ＊
＊ホシノ天然酵母で作るパンケーキ＊
今日は、何と、盛りだくさんです
まずは、酒種酵母でカンパーニュ＾＾
昨日の夜に仕込んでおいて、丁度お昼に焼きました
いい感じに焼けましたよ～
スライスしたカンパに、
ハム、マッシュルーム、ゆで卵！ じゃがいも、アスパラ、ベーコン！
トマト、ナス、ブロッコリー！
たっぷりのチーズを乗せたら～
チーズとろっと美味しそう～
アンチョビが入ったドレッシングが、これまた美味しい！
シンプルな、サラダもいい感じ＾＾
上に乗せている、チーズは、自家製リコッタチーズ
このリコッタチーズを使って、
ビルズのパンケーキを作ってみましたよ～
牛乳と、生クリームと、レモン果汁を火にかけて、
固まってきたら、冷まします。
冷めたところで、漉します。
リコッタチーズの出来上がり～
ホエーも出来ました＾＾
これは、何に使いましょうかねー
メレンゲをしっかり立てて、生地作り＾＾
ホットプレートで焼いたらば、シュワーと柔らかいパンケーキが出来ました
ホントは、用意していたのは、ホシノ天然酵母で作るパンケーキの生地！
急遽、これも作りたいね～。。。と言うことで、作りました
なので、これも＾＾
これはこれで、シンプルな味で美味しかったです。
あ～＾＾；
どれだけ食べたんでしょ～
今回も、大満足！
Yさん、お疲れ様でした～
次回もよろしくお願いします
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