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プロフィール
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- 岡山県倉敷市の自宅キッチンにて少人数制のパン教室を開講しました。 0〜3歳までのお子様連れOKなので...
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Re:無題
＞ゆきぷーさん
こねの途中でV字ごねする理由は、生地を温めるためです。
生地が温まると伸びが良くなります◎
あとは乾燥しないようにして3～5分生地を休ませてあげるのもいいですよーV字ごねをするとなぜ生地がゆるむのでしょうか？