今日は月イチ土曜レッスン
今日もお子様が来てくれてパン作りを楽しんでくれました
Oちゃんも一緒にパン生地をこねてくれました
Mさんのあん食パン、型いっぱいに大きく膨らんでくれました
粉量が多かったのでこねるのが大変だったかと思いますが、根気強くこねてムラのない生地を作って頂きました
こねがきちんと出来ていたので一次発酵では大きく生地が膨らんでくれてましたね
粉量250gに対して包むつぶあんは200g
こんがりずっしりなあん食パンになりました
そのまま食べてもバタートーストにしても美味しいですよ〜
Aちゃんもこねや成形を頑張ってくれました
Rさんのシャンピニオン、こんがりパリッと焼けました
油脂が入らない生地はべたつきがありますが、こねていくうちにだんだんとまとまりができてましたね
乾燥もしやすいので扱いにくいですが、手早くこねてキレイな生地が出来てました
成形ではかさの部分を薄く大きく伸ばしてくださったので、焼き上がりはカリッと香ばしく仕上がってました
可愛い形で食感も楽しいハードパンになりましたね🍄🟫
Sちゃん、難しいところはお母さんに手伝ってもらいながら仕上げまで頑張ってくれました
Yさんのチーズハットグ、こんがり焼けて屋台の香りがしてましたね
粉量の割に卵もバターもしっかり入るので柔らかく扱いにくいですが、しっかりこねて伸びの良い生地を作って頂きました
成形の工程が多めですが、一つ一つ丁寧に作業してくださって、形良く仕上げてくださいました
サラダ油を回しかけて高温で焼くことで、揚げてないのにザクッとこんがり
さけるチーズを一本まるっと包むので、食べ応えのあるチーズハットグになりましたね
焼き立てはチーズがのびのびで美味しそうです
パン作りが好きなMちゃん、計量から仕上げまで一人でこなしてくれました
Mちゃんのハムマヨパン、ふんわり美味しそうに焼き上がりました
パン作りの経験が豊富なMちゃん、体験レッスンのハムマヨパンを作って頂きましたが、こねも成形もとってもスムーズでした
伸びの良い生地が出来ていたので、成形でも生地が伸ばしやすかったですね
同じように成形してもハムの巻き方や切り込みの入れ具合で一つ一つ仕上がりが違うのも面白いですよね
焼き上がりはさらにボリュームが出てふわふわに
材料も揃いやすいので、おうちでもぜひ作ってみてください
ご受講ありがとうございました
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