今日は月イチ土曜レッスン
お子様も来てくれて賑やかにパン作りして頂きました
帰省のタイミングでパン作りに来てくれたNちゃん、上手にパンを作ってくれました
Nちゃんのしらすとトマトの星型パン、キレイな星の形に焼き上がりました⭐️
乾燥しやすい生地でしたが、手早くこねて伸びの良い生地を作ってくれました
成形では生地の厚みを揃えてキレイな円形に伸ばせてましたね
切り込みもバランス良く入れてくれたので、チーズを包んだ後の仕上がりがとっても可愛い星型になってました
焼き上がりはトマトソースの良い香りがして、キレイに焼けてましたね
今回はトマトソース×しらすの組み合わせでしたが、シンプルな配合の生地なので好きなソースと具材で作っても合わせやすいですよ〜
Sちゃん、弾力のある生地をしっかりこねてくれました
SちゃんとYさんのぐるぐるチョコキューブ、型いっぱいに膨らんでキレイなキューブパンになりました
粉量多めで弾力のある生地でしたが、親子で協力しながら頑張ってこねて頂きました
生地を2色作りましたが、ココア生地もムラなくこね上がってましたね
成形では横幅に注意しながら生地を長く伸ばしてくださいました
2色の生地を一気に伸ばすのは大変だったかと思いますが上手に伸ばせてましたね
二次発酵をしっかりとったことで、焼き上がりは大きく膨らんで形の良いキューブパンに
カットした断面もぐるぐる可愛く出来てます
ふわふわに焼けてとっても美味しそう〜
Iちゃん、粉量の多い生地も最後までしっかりこねてくれました
IちゃんとCさんのクラック塩ロール、表面がひび割れてバリバリに焼き上がりました
粉量に対してバターが少ない生地でしたが、乾燥もなくキレイな生地にこね上げてくれました
成形では生地を薄く長く伸ばしてバターを上手に巻いてくださったので、形の良いロールパンに仕上がってましたね
焼き上がりはこんがり香ばしく焼けて、バターの香りが食欲そそる〜
粗熱が取れていくうちに表面もひび割れてカッコいい仕上がりになりました
最初から最後まで一人でパン作りしてくたRちゃん
作業がたくさんありましたが、頑張ってくれました〜
Rちゃんのクロックムッシュ、ホワイトソースがトロトロで美味しそうに焼き上がりました
はじめはベタついていた生地も、こねていくうちにだんだんとまとまりが出て、伸びの良い生地が出来てましたね
一次発酵中にはホワイトソース作り
材料を混ぜてレンチンするだけなので、料理にも使いやすくおうちでも作りやすいかなと思います
成形では麺棒を上手に使ってキレイな長方形に伸ばせてましたね
生地・具材・生地…と重ねていって、ボリュームのあるクロックムッシュに仕上げてくれました
焼き上がりはチーズがこんがり焼けてホワイトソースがトロトロ
焼き立てをペロリと食べてくれました〜
ご受講ありがとうございました
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