2月レッスン満席となりました
キャンセル待ちも承ります
今月のレッスンもラストー
今日もリピーターさんとおしゃべりしながら楽しくレッスンさせて頂きました
素敵なバラを頂きました
いろんな色のバラが咲いてるお庭なんて素敵
Nさんありがとうございます
今日もいろんなパンが焼けました
Nさんの明太もちチーズパン、まん丸キレイに焼き上がりました
今回は生地に弾力があって伸びにくかったかと思いますが、生地を緩めながらしっかりこねてくださいました
ここでこねが足りないと、焼き上がりで生地が伸びずに具材が破裂する可能性が高まります
その点、Nさんはしっかりこねてくださったので、破裂もなくキレイに焼けてましたね
食べるときはぜひ温め直してお召し上がりくださーい
Yさんの抹茶クリチあんぱん、コロンと可愛い形に焼けました
今回は仕込み水を牛乳に代えての生地づくりでした
こねてるときから抹茶の香りが漂ってましたね
フィリングをキレイに包んでくださったので、あんこが飛び出すことなく焼けました
型に入れることで、高さが出てふわふわな仕上がりに
焼き立てはクリームチーズもトロっとして美味しそう
4ヶ月の赤ちゃん
お兄ちゃんそっくり
カレー粉を入れた生地だったので、スパイシーな香りに包まれての作業でしたね
粉量多めでしたが、しっかりこねてあげてくださいました
生地を細く長く伸ばす作業も太さが均一に伸ばせてました
生地もふんわりフランクに巻けていたので、焼き上がりもふわふわでしたね
Nさんのレーズンバターシュガー、ほわほわに焼き上がりました
少しベタつきのある生地でしたが、たたきを入れながらこねるうちにどんどんまとまってきましたね
最後はしっかりまとまって、良い生地に仕上がってました
こねの途中でレーズンの混ぜ込みを行いましたが、しっかり全体にレーズンが行き渡ってましたね
温め直すとまたバターの風味とパンの柔らかさが戻るので、ぜひ温め直してお召し上がりください
ご受講ありがとうございました
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