今日から3月レッスンが始まりました〜
雨の中、お越し頂きありがとうございました
新メニューから過去メニューまでいろいろなパンが焼き上がりましたね
Yさんのあさりガリバタ、ガーリックバターの香りがみんなの食欲を刺激してましたね
粉量多めで油脂が少なめでしたが、しっかりこねて伸びの良い生地を作ってくださいました
成形では厚みと大きさを揃えてキレイな円形に伸ばせていました
型に生地を入れて、具材をのせるだけなので、おうちでも作りやすいかなと思います
今回はあさりにしましたが、きのこやじゃがいもなどを加えても美味しいと思います
焼き上がりはふんわり大きく膨らんで、焼き色こんがり美味しそう
あさりに味がしっかりついているので、パン生地が多めでもペロっと食べられちゃいますよ〜
ふかふかなパンにしみたガーリックバターが美味しいパンになりました
Mさんのしし丸、こんがりサクサクに焼き上がりました〜
バター多めで柔らかめな生地ですが、こねていくうちに生地に伸びと弾力が出来てましたね
伸びの良い生地が出来ていたので、成形では麺棒でキレイな楕円形に伸ばせてました
まるっと1本ちくわを包みますが、上手に包めてましたね
今回はチーズを入れましたが、ツナマヨや明太マヨを入れても美味しいと思います
焼き上がりはパン粉がサクサクに焼けて、大きく仕上がりました
ちくわが結構ボリュームあるので、1つでも食べ応えありますよね
早速召し上がって頂きましたが、サクッといい音がしてとっても美味しそうでした
Mさんのトマトバジルチーズ、コロコロ可愛く鮮やかな色に焼き上がりました🍅
仕込み水をトマトジュースにして作る生地はこねてる時からキレイな色でしたね
粉量多めで油脂が少なく、乾燥しやすい生地でしたが、手早くこねてムラのない生地を作ってくださいました
途中で混ぜ込んだバジルもまんべんなく行き渡ってましたね
成形では一つ一つ生地を伸ばして、上手にチーズを包んでくださいました
焼き上がりは切り込みがキレイに開いて、中から噴火したチーズがとっても美味しそう
目線がテレビにいっているCくんも、トマト生地をパクっと食べてくれました
Hさんのグラハムクランベリー、香ばしくこんがりと焼けましたね
全粒粉を加えた生地は伸びにくいですが、しっかりとこねてくださいました
今回は具材がたっぷり入りますが、ムラなく混ぜ込めてましたね
ドライフルーツ、ナッツはそれぞれ下処理することがポイントです
成形では表面の生地を張らせるように成形してくださったので、仕上げの切り込みもキレイに入りましたね
高温で焼き上げるので、香ばしく焼けてチョコの甘い香りが美味しそうです
くるみの食感とクランベリーの程よい酸味がチョコの甘さと相性抜群です
ご受講ありがとうございました
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